Gastwonomi Ayisyen: Yon Gou ki pa gen De

Gastwonomi ayisyen an se yon melanj gou ki soti nan kilti afriken, ewopeyen, ak karayibeyen. Chak plat gen yon istwa ak yon fason espesyal yo prepare l. Diri ak pwa se plat nasyonal la, men gen anpil lòt plezi tankou 'Griot' (vyann kochon fri) ak 'Bannann peze'. Youn nan sekrè gou manje nou an se 'epis la', yon melanj zèb ak piman nou pile nan yon pilon. Soup jmou nou manje chak premye janvye se yon senbòl libète ak fyète paske esklav yo pa t gen dwa manje l anvan endepandans. Nou sèvi ak anpil pwodui natirèl nou plante nan peyi a tankou manyòk, mayi, ak yam. Manje se yon fason pou nou resevwa moun epi montre jenerozite nou. Lè yon ayisyen ap kwit, li mete tout kè l ladan l, e se sa ki fè manje nou an gen yon gou inik ki rete nan memwa tout moun ki goute l.